Café · Paris (75)
N°42 des 685 cafés à Paris
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MY Fermentation est un café situé au 3 Rue Saint-Bon, à Paris (75004). L'établissement obtient une note de 4,9/5 sur 261 avis Google, ce qui le place n°42 sur les 685 cafés à Paris (classement selon la note et le nombre d'avis).
Dans 16 avis détaillés, les clients notent la cuisine 4,9/5, le service 4,9/5 et l'ambiance 4,9/5. Plats les plus cités dans les avis : salades et sandwichs. Dépense par personne la plus souvent indiquée dans les avis : 10–20 € (5 avis). Les clients qui précisent leur repas y viennent surtout pour le déjeuner. Niveau sonore jugé calme par 5 clients sur 6.
Le mercredi, MY Fermentation est ouvert de 9h à 18h. Fermé le lundi et le dimanche.
Informations mises à jour le .
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi | 09:00 – 18:00 |
| Mercredi | 09:00 – 18:00 |
| Jeudi | 09:00 – 18:00 |
| Vendredi | 09:00 – 18:00 |
| Samedi | 09:00 – 18:00 |
| Dimanche | Fermé |
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 10–20 € par personne
Un lieu magnifique où la fermentation est reine ! Hugo travaille toute sa carte avec finesse et amour. On a passé un super moment, on reviendra sans hésiter. Une adresse à ne pas louper.
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 20–30 € par personne
Très bonne adresse pour se restaurer de manière simple mais très originale ! Le travail de fermentation est très intéressant et pertinent. Le service est amical et les prix tout à fait justifiés tout en restant contenus. En prime les boissons et les cafés y sont excellents. Dans ce quartier si touristique et parfois décevant concernant l’offre de restauration, ce lieu est clairement à visiter !
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Une super adresse ! ✨ On est venus pour le goûter et on s'est régalés : le kombucha est excellent, tout comme leur banana bread. On a également participé à un atelier pour apprendre à faire son propre kombucha. Hugo explique tout avec beaucoup de clarté et de passion. On sent qu'il met énormément de cœur dans ce qu'il fait, et ça rend l'atelier vraiment agréable. On a passé un excellent moment. Merci ❤️ On reviendra, c'est sûr !
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 10–20 € par personne
Une adresse à ne pas manquer dans la tranquille rue Saint-Bon. On y déguste de délicieuses préparations fermentées : grilled cheese au kimchi, latte signature au miso, cheesecake basque au tamari… Tout est bon, tout est fait maison. Le service, par Hugo et Max, est aux petits oignons : allez-y sans tarder !
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne
Excellent ! Je cherchais un endroit healthy où déjeuner. Tout était parfait 👌🏼 L’accueil est chaleureux, la carte originale et les plats travaillés. Les associations de saveurs sont parfaites 🥰 Bravo ! J’ai adoré le kefir est également 😌
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
De passage à Paris, nous avons choisi ce restaurant grâce à sa très bonne note, et nous n’avons pas été déçus ! Une excellente découverte culinaire, avec des plats savoureux qui ont plu à toute la famille, même aux plus jeunes. Mention spéciale au gérant, d’une grande gentillesse, qui partage sa passion avec ses clients. Une adresse à recommander sans hésiter !
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 10–20 € par personne
Belle expérience gustative dans cet établissement élégant dans sa simplicité, tant pour les yeux que pour les papilles : omelette palace délicieuse et brownie à l'amazaké surprenant, que vous goûterez nulle part ailleurs. Service chaleureux et accueillant ! Une belle adresse à l'écart de la foule et de l'agitation 😘
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
Le patron tre sympa maso haricot rouge très bon . Miso au beurre sur une omelette délicieux. brownie mochi . Chocolat chaud fermenté à découvrir.
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 40–50 € par personne
Très bonne adresse si vous avez le palet aventurier. On a testé les omelettes avec beurre miso, succulente, accompagnée de deux tranches de pain au levain, le sandwich kimcheese avec une sauce cassis à tomber et kimchi blanc fait par la maison ou encore le sandwich du jour avec fêta, tomate séchée, salade et vinaigrette à la moutarde. quant au service et l'accueil, ils sont bien chaleureux avec bonnes explications du chef où l'on comprend directement sa passion pour ce qu'il fait. Donc un sans faute, et à tester en toute urgence 😊
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 10–20 € par personne
Endroit chaleureux, bonne ambiance. Les clients échangent sur la qualité des produits et la créativité d’Hugo. Le kombucha à la Cardamome de la Forêt est délicieux et parfaitement équilibré. Pour faire le plein de misos, c’est l’Adresse à Paris. Bravo Hugo !
Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 20–30 € par personne
Produits et boissons très originaux. On peut se poser assez longtemps. Le kombucha maison est délicieux et il faut absolument goûter la boisson du moment. Le sandwich est plus simple.
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 1–10 € par personne
J'adore cet endroit, tous leurs produits sont très créatifs. C'est un endroit agréable et calme où l'on peut travailler ou reprendre son souffle en sirotant une boisson rafraîchissante. Ils proposent toutes sortes de kombuchas de saison qui ont l'air délicieux. Aujourd'hui, j'ai juste pris la limonade au matcha et le My cookie, un cookie aux pépites de chocolat et au caramel miso. Incroyable !
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne
Chez My Fermentation, on ne vient pas seulement pour manger, on vient pour vivre une expérience. Dès les premiers échanges avec le chef : passionné, généreux et terriblement accessible, on comprend que ce lieu est né d’une conviction : celle de proposer une cuisine vivante, engagée, et profondément savoureuse. Ici, tout est maison, tout fermente, tout surprend. Du miso élaboré sur place au kombucha tiré à la pression, en passant par un café au miso (avec une touche subtile déposée sur le bord de la tasse pour y tremper les lèvres), ou un brownie mochi fondant accompagné d’une crème de riz fermenté, chaque bouchée raconte une histoire. Celle du Japon, de la patience, du goût juste et du respect du produit. Les plats sont audacieux, équilibrés, parfois étonnants, mais toujours lisibles et bien expliqués. Mention spéciale à la salade, ultra fraîche, qui révèle le soin porté aux ingrédients. C’est une cuisine ouverte à tous les palais : curieux, puristes, ou simplement amateurs de bons produits. Le bonus ? On peut repartir avec son propre miso maison. Une très belle idée, à l’image de ce lieu : généreux, malin, et sincère. Le tout dans un budget raisonnable pour Paris. Bref, My Fermentation, c’est plus qu’un resto. C’est une immersion gustative et humaine, à vivre absolument.
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 10–20 € par personne
Magnifique adresse dédiée aux produits fermentés Le brownie est absolument à tester Le flat white signature est étonnant, un must également ! L'adresse est cosy Le service est 5/5 aux petits oignons fermentés Le gérant est adorable Je reviendrai pour goûter tout ce qu'il y a sur la carte avec des amis 😍
Cuisine 4/5 · Service 3/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 20–30 € par personne
Concept store autour des produits fermentés dont le miso et kombucha. Ils experimentent avec des ingrédients surprenants comme le topinambour, le lupin, l'idée est plutôt sympathique et ça change des coffeeshops qui proposent que du cafe et des cookies. Néanmoins, les explications citées plus haut, je les ai cherché sur leur profil Instagram, j'aurai apprécié une petite explication lors de mon arrivée dans l'endroit, surtout que, j'étais la seule cliente à ce moment Concernant la cuisine, elle est de saison et les plats sont savoureux et originales. Le roulé au kimchi semblait prometteur mais je pense qu'il aurait été mieux servi tiède que froid, ça aurait potentié la saveur du kimchi et ça aurait été plus moelleux, il m'a paru un peu sec et compact. Je reviendrai non seulement acheter leur différents misos mais goûter la carte sucré à l'occasion.
Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5
J’ai récemment découvert My Fermentation, un café-restaurant unique en son genre, spécialisé dans la fermentation artisanale, idéalement situé rue de Rivoli à Paris, à deux pas de la tour Saint-Jacques, en plein cœur de l’Île-de-France. L’accueil est chaleureux, professionnel et passionné. Dès l’entrée, on ressent une vraie philosophie autour de l’alimentation saine et vivante. J’ai été bluffé par la qualité et la créativité des produits : l’omelette "Palace" au beurre Miso, les kombuchas maison aux arômes subtils, les légumes lactofermentés savoureux, et bien d’autres surprises fermentées, toutes préparées sur place. Le personnel est à l’écoute, prend le temps de partager ses connaissances sur les bienfaits des aliments fermentés, et oriente avec soin selon vos goûts ou besoins spécifiques (digestion, énergie, etc.). C’est une véritable pépinière de saveurs pour les amateurs de produits naturels, de gastronomie vivante et de café de spécialité. Que ce soit pour un petit-déjeuner sain, un déjeuner nourrissant ou un moment détente en journée, My Fermentation est une adresse incontournable à Paris. Je recommande vivement à toute personne soucieuse de bien-être, de découverte culinaire et de qualité artisanale. Une vraie perle locale à soutenir !
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